こだわりカステラ

信州 たまごや工房の【カステラ】

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信州 たまごや工房の【カステラ】

 

 

 

たまごや工房のこだわり

多くの生菓子、洋菓子店が冷凍→解凍→冷蔵庫保存販売。
焼き菓子は、脱酸素剤を入れて消費期限1ヶ月くらいの販売。
このような販売がほとんどの状態の中、たまごや工房は「その日の焼き立て」にこだわりました。

 

非効率ではありますが、美味しさと鮮度と安心、安全を常に心がけモットーとしています。

 

たまごや工房では、毎日心を込めてお届けする商品を作っています。

 

まず、安心できる材料を使い、手作りで仕込みます。
カステラは昔ながらの杉の木枠を使い、カステラ専用の南蛮釜で焼き上げています。

 

おいしさの秘密

 

たまごや工房では、名取鶏卵で最も高い「煌めき」を使用しています。

 

「煌めき」はニワトリのエサに動物性飼料(魚粉など)を一切あたえていません。

 

100&%植物性の飼料を使いハーブも6種類エサに配合し、180〜450日齢の最も元気なニワトリが生んだ卵です。

 

生臭さはほとんどありません。カスタードプリン、チーズケーキなど半熟のお菓子を食していただくと、違いが一目瞭然で分かります。

 

卵は通常加熱すると卵黄は色あせますが、ハーブの一種「マルゴールド」の成分”ルティン”の効果で加熱しても色あせせず、色鮮やかです。

 

 

 

信州 たまごや工房の【カステラ】

 

 

 

■■たまごや工房の美味しさの秘密はこの美味しい新鮮な卵をふんだんにたっぷりと使用していることですが、その他にも牛乳は長野県産の自然豊かな八ヶ岳より成分無調整で新鮮な「八ヶ岳高原牛乳」を使用し、はちみつは自家製(名取養蜂場)の蜂蜜を使用しています。

 

 

実は養鶏場も自社でもっているのです。養鶏場は昭和23年から初めもう65年以上になります。

 

 

たまごや工房の原点はここにあります。

 

大勢の人に最高に美味しい卵料理を食べてもらいたい。そんな思いで東京のお菓子やさん、料理店で修業したまごや工房を創業したのです。

 

たまごや工房では、美味しい卵料理が食べれるようにとオムライス専門のレストランも併設しています。

 

 

これだけの卵にかんするこだわりを持ったスイーツ専門店は他にありません。

 

ヒト味もフタ味も違うたまごや工房のカステラを母の日のプレゼントに贈られると喜ばれること間違いないでしょう。

 

 

 

信州 たまごや工房の【カステラ】

 

 

 

■■お客さまの声■■

味が最高なのに、お手頃価格で値段も最高です。疲れた時に食べると安らぎます。

 

お土産によく利用します。

 

贈答に最適で送った方からいつも喜ばれます。

 

プレゼント用にちょいちょい購入しますが、必ず先方から喜ばれます。